| Descripció: |
Tipus de cuina: plats de sempre amb tocs atrevits
Com no podia ser d'altra manera, predominen les receptes casolanes a partir d'una cuina catalana, mediterrània i, sobretot, d'especialitats a la brasa fetes amb llenya d'alzina. Peus de porc o Galta de vedella guisats són algunes de les seves receptes estrella. "Són plats sense floritures, racions molt completes i amb tocs atrevits", explica Enric. Per a això se serveix de les bones carns de Girona, ingredients de l'horta del Maresme ..., "productes de bona qualitat". La seva experiència, primer al restaurant de la família i després a altres, li aporta la seguretat de saber el que vol oferir als seus clients i, sobretot, li dóna forces per aconseguir el seu objectiu: que Sant Antoni torni a ser el que era , amb clients fidels de més de 30 anys i un renom guanyat a pols. |
